Hallo, Mädels :)

Dieses Rezept habe ich von meiner Oma, die sie von einer Freundin aus Spanien schon vor vielen Jahren bekommen hat. In 60 min ist der Kuchen fertig gebacken, so schnell geht das. Und der Geschmack .. Na ja, den Geschmack müsst ihr selber entdecken, ich kann in dieser Richtung nur etwas verraten: LECKER!

Zutaten:
- 6 Eier (M)
- 1 Prise Salz
- 200 g Puderzucker
- 1 TL abgeriebene Orangenschale
- 2 Päckchen Vanillezucker
-1 Messerspitze Zimt
- 200 g geschälte gemahlene Mandeln
- Mandelsplitter und Puderzucker für die Deko

Zubereitung

1. Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen, die Form fetten.
2. Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Salz zu Eischnee schlagen. Eigelbe mit Puderzucker gut verrühren.
3. Orangenschale, Zimt unterrühren, dann die Mandeln und den Eischnee unterheben.
4. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen, einige gehobelte Mandeln darüber streuen (wer mag nimmt ganze Mandeln).
5. Den Kuchen auf mittlerer Schiene 35 Minuten backen.
6. Auskühlen lassen und etwas Puderzucker darüber streuen.



PS. Das Rezept ist für eine 26 cm Springform