Hallo, Leute

Weil es noch immer Sommer ist dachte ich dass ein Nektarinen-Himbeer-Crumble das passende Rezept für das Wochenende ist. Man braucht nicht viel Zeit und die Zutaten .. na ja, die Zutaten lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen :D Die Zutaten sind perfekt für 4 Portionen

300 g Nektarinen (oder Pfirsiche, wenn ihr keine Nektarinen habt)
250 g Himbeeren tiefgefroren
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 EL Puddingpulver mit Vanillegeschmack
6 EL Orangensaft
60 g flüssige Butter
100 g Mehl
1 EL Puderzucker
1/2 TL Zimtpulver

Zubereitung

1. Die Nektarinen waschen und den Kern entfernen. Dann in etwa zwei Zentimeter große Stücke schneiden
2.Tiefgekühlte Himbeeren mit 40 Gramm Zucker und dem Päckchen Vanillezucker gut vermischen
3.Unter die gezuckerten Himbeeren nun die geschnittenen Nektarinenstücke mischen.
4.Die Nektarinen-Himbeer-Mischung in eine ca. 30 Zentimeter lange Auflaufform füllen.
5.Vanillepuddingpulver mit Orangensaft klümpchenfrei verrühren und über dem Obst verteilen.
6.Butter in einem Topf zerlassen , mit Mehl, restlichem Zucker und Zimtpulver zu Streuseln kneten.
7.Die gekneteten Streusel gleichmäßig über dem Obst in der Auflaufform verteilen
8.Bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 25 Minuten backen, vorm Servieren mit Puderzucker bestreuen.